一方灶台：烟火味中的幸福记忆

 　　厨房永远都是烟熏火燎的，满满都是尘世的烟火气息。家里用黄土做的灶台，不高不矮，母亲半躬着腰在灶台边炒菜刷锅煮饭，锅中升腾的蒸汽和香气四溢的菜肴，让清苦的日子也变得快乐起来。“我家40年”的故事就从这一方灶台说起......

　　讲述人：候君枝，女，55岁，退休工人

　　记录者：宋辰熠，男，24岁，学生，讲述人儿子

土灶台 图片来源：网络

　　1978年，我的母亲是县里的一名工人，家里兄弟姐妹3人，父亲是县里中学的老师。厨房里的灶台、大铁锅、木锅盖、锅中升腾的蒸汽和锅巴粥的香味深深的印刻在我的记忆中。

　　家里的灶台，模样不算俊俏，但很结实，它是父亲自己用土砖黄泥垒砌的。灶台上有两个大小不一的铁锅，里边锅小、外边锅大。铁锅下面是生火的灶膛，里外各设一个，外面的灶膛分上下两层，中间隔着几根结实的细铁棒。灶门前有个长方形的灰膛，专门收集灰烬;上方有一堵高约30公分的墙，避免灰烬飘入灶台;灶膛后上方竖起一个直直穿过屋顶的烟囱，袅袅的青烟由此不断升起。

　　小时候，在灶台边忙碌最多的是母亲，她仿佛就是这块阵地的主人，一年四季烹煮着一家老少的粗疏杂粮，生火、洗灶、烧水、炒菜......我最喜欢在灶膛前帮忙添柴火，就是为了尝菜，这样就能最先吃到母亲做的美食。

　　我记得，有一次母亲生日，哥哥想给母亲一个惊喜，做一碗长寿面来犒劳辛苦操持全家的母亲。哥哥放学回家后，拉着我一起在灶台前用柴火和稻草生火。灶台似乎通了人性，发现我们都不是母亲，便不让我们轻易生起火。我和哥哥腮帮子都吹酸了，眼睛都熏红了也没能成功生起火，直到姐姐放学回家，才在她的帮助下成功生起火。姐姐在灶台边指导着做面的步骤，哥哥笨手笨脚的照做，我则是被他们俩人指挥着拿这拿那，忙得团团转。在我们三人合作下，一碗不太美观的长寿面终于做成了。父亲接母亲下班回家后，看到我们的长寿面都十分感动。母亲吃着面，嘴里一直说着“好吃”，父亲则是半羡慕半开玩笑地对母亲和我们3人说他生日也要吃长寿面。

　　记忆里，这方灶台和母亲用灶台做出的美味，让年幼的我从未感受到物资匮乏和生活清苦，她总能将平淡的日子过得和美精致。随着时代的发展，原来的土灶早已被煤气灶取代，现在更是有了智能厨具和炒菜机器人，我们的物质生活水平也随着祖国的繁荣昌盛不断提高。

　　【记录者的话】衣食住行，是人们生活最重要的四个方面，而灶台则是最关乎“食”的地方。烟熏火燎的土灶台虽逐渐成为母亲这一代人的回忆，但他们在清苦岁月里认真生活、不畏困难的精神值得我们学习。